Как сделать растительное молокоЗаменители молока

Для тех, кто отказывается о молока и молочных продуктов
Ответить Пред. темаСлед. тема
Гость
 Как сделать растительное молоко

Сообщение Гость »

Молоко без коровы: полный гид по растительному молоку
Миндальное, овсяное, тыквенное, рисовое… Такое молоко сейчас активно набирает популярность! Чем оно лучше или хуже коровьего? Кому подходит? Как и зачем делать его в домашних условиях? Давайте разберемся!
Почему многие считают коровье молоко вредным?
Как и все тренды в диетологии и питании, мода «ругать» привычное нам молоко пришла из Америки. Но дело в том, что непереносимость лактозы (из-за которой и не советуют употреблять молоко) носит выраженный географический характер. То есть люди разных рас по-разному воспринимают молоко.
Если среди афроамериканцев негативные реакции на молоко встречаются в 75% случаев, то у россиян – не более 16−18%. Это данные из Википедии.
Поэтому не надо слепо слушать западных диетологов! Понять, стоит ли ограничивать молоко и попадаете ли вы в эти проценты, можно только проследив за индивидуальными реакциями организма.
На что надо обратить внимание после употребления молока:
Метеоризм;
Вздутие живота ;
Боль и тяжесть в желудке;
Диарея.

Если эти симптомы бывают у вас, и пропадают после отказа от молока, то действительно стоит отказаться от молокосодержащих продуктов, и перейти на альтернативные варианты.
Я молоко переношу совершенно спокойно, но с интересом смотрю на ореховое, и хочу приготовить его дома. Подходит оно и вегетарианцам, и тем кто временно постится. Итак, рецепты!
🍶Миндальное молоко
300 мл воды
100 г СЫРОГО миндаля
Для того, чтобы приготовить молочко, орехи нужно замочить на ночь (или на 8 часов днем). Утром слить воду, при желании – счистить шкурку, чтобы молочко было чисто-белого цвета. Но можно и оставить ее, для более кремового оттенка и насыщенного вкуса. Миндаль переложить в блендер, добавить 100 мл воды, перемешать. Затем долить остальную воду и снова перемешать в течение 40-50 секунд.
Далее миндальное молоко нужно процедить через марлю или льняную ткань. Кстати, жмых от орехов можно использовать в выпечку.
Миндальное молоко готово! Его можно пить сразу, а можно добавить немного вкусовых оттенков – ваниль, мед, корицу и т.д.
Любое ореховое молоко хранится в холодильнике не более 3х дней! Оно очень полезно для сердца и сосудов, содержит в себе много магния, витамина Е, а также фосфор, железо, цинк и калий.
Калорийность миндального молока – около 100 ккал/100г.
🍶Молоко из фундука
Из фундука (и любых других орехов – грецких, кедровых, кешью и т.д.) молоко готовят по тому же принципу. Замочить на ночь, а утром поменять воду, смешать блендером и процедить через марлю.
Соотношение воды для любого орехового молока – 1 к 3.
Нашла интересные рецепты:
🍶Молоко «Нутелла»
1 ст. фундука;
3 ст. воды;
1 ст.л. какао или кэроба;
щепотка ванилина;
подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.
🍶Молоко «Баунти»
1 ст. любых орехов;
3 ст. воды;
2 ст.л. кокосовой стружки;
щепотка ванилина.
подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад. Или можно добавить 1-2 финика для легкой сладости.
Калорийность любого орехового молока – около 100 ккал/100г
🍶Рисовое молоко
1 ст. риса;
4 ст. воды;
подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.
Рис необходимо отварить до готовности, долить нужное количество воды, подсластитель и смешать в блендере.
🍶Тыквенное молоко
Делается оно на основе сырых тыквенных семечек.
1 ст. семечек;
2 ст. воды;
подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.
Семечки нужно замочить на 1,5-2 часа, затем залить чистой водой, и смешать в блендере.
🍶Овсяное молоко
½ ст. овсяных хлопьев;
500 мл. воды;
Подсластитель по вкусу;
Заливаем хлопья водой, и оставляем на ночь. Утром их нужно взбить блендером, а затем процедить. В готовое овсяное молоко добавляем подсластитель. Корица по вкусу.
Калорийность овсяного молока – около 35 ккал/100г.
Очень полезный продукт!
Куда добавлять ореховое или другое молоко?
Использовать его можно как в смузи в сочетании с фруктами, так и добавлять в кофе или даже выпечку. Словом, все то, что вы обычно делаете с коровьим! Посмотрите рецепты вегетарианской кухни, можете найти что-то интересное и вкусное! На ореховом молоке можно также варить кашку.
Реклама
Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ, комментарий, отзыв

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :chelo: :roll: :wink: :muza: :sorry: :angel: :read: *x) :clever:
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.

Максимально разрешённый размер вложения: 15 МБ.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Соевое молоко.
    Гость » » в форуме Заменители молока
    2 Ответы
    1535 Просмотры
    Последнее сообщение Гульнар
  • Молоко «за вредность» упразднили
    Гость » » в форуме Беседка
    0 Ответы
    606 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
  • Вредно ли молоко кошкам?
    Гость » » в форуме Беседка
    0 Ответы
    584 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
  • КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ МОЛОКО
    Anonymous » » в форуме Беседка
    0 Ответы
    2329 Просмотры
    Последнее сообщение Anonymous
  • Коровье молоко — мощный аллерген
    Гость » » в форуме Вред молока и молочных продуктов для здоровья
    0 Ответы
    319 Просмотры
    Последнее сообщение Гость